矛盾的越南人，爱养狗却更爱吃狗肉。消耗量之大，每年需要20万只狗从泰国到老挝，再到越南人的餐桌。
越南人对于狗肉的钟爱，使得泰国、老挝等邻国成为狗肉输出大国。
每到天气转凉，大大小小的店铺就挂起了招牌。
知道了这些，再看看越南人抱着狗狗有爱的瞬间，总有些违和。
而且，越南当地还有不少独特吃法。
比如狗肉配虾酱，很奇怪的组合。
单在越南首都河内，大街小巷就有多家狗肉店。在市北郊区红河边，几乎全是狗肉餐馆。
看了越南人吃狗肉，再看看玉林狗肉节，也就不是那么难以接受了。
每到狗肉节，店里生意好很多。
这家店经营特色是脆皮狗肉，用麦芽糖和米醋刷到表面，然后浇上滚油。
处理好的狗肉挂起来晾干，等待客人来点菜。
脆皮。
当然还有水煮，也是常见的烹饪方式。
忙着砍肉的大厨们。
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